Индийская пищевая промышленность оценивается в сумму свыше 200 млрд. долларов США и в соответствии с данными Конфедерации индийской промышленности (CII), ожидается, что она возрастет к 2015 году до 310 млрд. долл.США. Индия является одним из крупнейших в мире производителей пищевых продуктов, но на нее приходится менее 1,5 процента от международной продовольственной торговли. Это указывает на огромные возможности как для инвесторов, так и для экспортеров.

Индия является вторым в мире производителем продуктов питания после Китая, и обладает потециалом для того, чтобы стать крупнейшим в продовольственном и сельскохозяйственном секторе. Из-за разнообразных агроклиматических условий страна обладает значительной производственной базой по ряду сырьевых материалов, охватывающих продовольственные культуры, товарные культуры и волокна.

Согласно экономическому обзору 2006-07 гг:

Продолжается тенденция роста внутренних сбережений в качестве доли ВВП, наблюдаемая с 2001-2002 , причем соотношение сбережений увеличивается с 26,4% в 2002-2003 годах до 29,7% в 2003-2004 годах, 31,1% в 2004-05 годах и 32,4% в 2005-2006 гг. Поскольку норма сбережений выросла, частные расходы на конечное потребление (ЧРКП), в текущих ценах, такие как доля ВВП, показывают убывающую тенденцию, особенно 2001-2002. ЧРКП как доля в ВВП снизились с 63,1% в 2002-03 годах до 62,1% в 2003-2004 годах, 60,0% в 2004-05 годах, и до 58,7% в 2005-2006 гг. Это снижение также сопровождалось существенными изменениями в потребительской корзине в зависимости от доли различных групп товаров. В ЧРКП, доля продуктов питания, напитков и табачных изделий сократилась с 43,3% в 2002-03 годах до 39,4% в 2005-2006 гг. Другая важная статья расхода, а именно, транспорт и связь, как часть ЧРКП, увеличилась с 15,8% в 2002-03 годах до 19,1% в 2004-05 годах.

Индия является крупнейшим мировым производителем зерновых и молока; вторым крупнейшим производителем риса, пшеницы, сахара, овощей и фруктов, речной рыбы; третьим хлопка; седьмым по величине производителем рыбы.

Кроме того, Индия имеет наибольшее число растений, одобренных Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (УКПЛ) за пределами США.

Пищевая промышленность

Рынок пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке (бакалейных товаров), является наиболее важным сегментом в пищевой промышленности, и на него приходится более 32 процентов от общего объема рынка продовольствия. Хотя продовольствие в Индии в избытке, пищевая промышленность находится только на стадии возникновения: обрабатываются только два процента фруктов и овощей; и 15% производимого молока.

Несмотря на это, бакалейная промышленность является пятой по размеру в стране, что составляет 6,3 процента от ВВП. На ее долю приходится 13% экспорта страны и 6% от общего объема промышленных инвестиций. Размер промышленности оценивается в 70 млрд. долл. США, включая 22 млрд. долл. США на добавленную стоимость продукции. Этот сектор привлекает ПИИ различных категорий.

Сектор растет на 7 процентов в год. С увеличением доходов и демографического давления, рост вскоре может достигнуть 10%.